又是一年春暖花开时，在疫情防控优化措施实施以来的第一个开学季来临之际，南部县伏虎市场监管所以“春雷行动2023”执法行动为抓手，联合伏虎镇教育督导办对辖区内12个中小学、幼儿园食堂开展食品安全专项检查，为广大师生守护“舌尖上的安全”。

　　一、强化隐患排查。对照《学校食堂检查要点》，重点检查各学校食堂是否依法依规购进符合要求的原材料，是否履行进货查验制度，是否严格落实防鼠、防蚊、防蝇三防措施，是否保持食堂内外环境的清洁卫生，食材是否新鲜，操作人员证件是否在有效期内，是否留样等，并建立问题清单，明确整改要求和时限，树立“把风险当隐患，把隐患当事故”的底线思维。

　　二、强化明厨亮灶。督促各学校食堂要持续落实好明厨亮灶工作，积极配合“一键溯”智慧平台的安装，及时公示食品经营许可证和食堂从业人员健康证，让师生和家长看得到、放下心。

　　三、强化“两个责任”。按照学校食堂按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，指导学校食堂建立主要负责人负总责、食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，在供餐期间严格落实食品安全责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”台账。

　　校园食品安全一直都是餐饮行业监管中的重中之重，下一步，伏虎市管所将严查校园周边的不合格食品，做到“源头严防、过程严管、风险严控”，切实维护辖区内校园及其周边食品安全秩序。(张锐敏 张晴)